阀门上的圆盘是什么作用？

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这是低温阀的隔离滴水盘，有两个作用。
1、是低温介质的低温上来后，通过滴水盘热交换，使得密封填料部位的温度保持在零度以上，不结冰结霜，防止出现密封失效。
2、是做保温层一般做到滴水盘下方，滴水盘可以防止雨水等进入保温层，造成保温层结冰膨胀等损坏情况。
图示的阀门没有做保温层，里面走的介质可能是低温气态介质，温度还达不到超低温。
另外，如果是高温阀门，其散热结构采用的是多片式散热翅片结构，就是多层热交换结构。